АТЯ-ШЕФ: ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ В АМЕРИКУ

Книги
30.03.20

Олег Рой. Атя-шеф: ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ В США

Однажды Атя-шеф решил посетить США, Соединённые Штаты Америки.
Он знал, что путешествие его может затянуться, потому что штатов очень много, целых пятьдесят! И они такие разные, и в каждом есть что-то настолько интересное, что долго не хочется уезжать, а только впитывать новые впечатления и знания. Конечно, и в поварском искусстве тоже! Поскольку Америку населяют народы разного происхождения, то и кухня там разнообразная.

Например, штат Гавайи, вулканический архипелаг, который находится в центральной части Тихого океана. Его очень любят состоятельные туристы, и ездят на отдых ради красоты природы (тропические леса, водопады и скалы) и разноцветных пляжей с красным, золотым, чёрным и даже зелёным песком. А гавайская кухня сочетает в себе традиции разных народов. Поскольку растения там очень отличаются от привычных нам — например, клубнелуковицы растения таро — то и блюда из них не похожи по вкусу на то, к чему мы привыкли.

— Вряд ли я, конечно, буду готовить что-то из таро, поскольку оно у нас не растёт, — заметил Атя. — Но узнать об этом было очень интересно!

А знаменитый Техас, родина ковбоев! Теперь там и Музей изящных искусств с картинами мастеров эпохи Возрождения, и Космический центр Хьюстона. А кухня Техаса! На неё тоже очень повлияли традиции разных народностей, в том числе индейцев и мексиканцев, и поэтому острых специй там не жалеют. Да и порции любой еды там огромные!

— Разве это возможно съесть одному?! — воскликнул Атя, едва только увидел на своей тарелке огромное буррито — мягкую лепёшку, в которую была завёрнута начинка из индюшачьего филе, риса, бобов, авокадо, помидоров, сыра и зелени.

А Калифорния с её удивительными горами Сеьрра-Невада, пустыней Мохаве и лесами, где растут огромные секвойи! Кроме того, Калифорния славится тем, что в ней находится Голливуд и Диснейленд, кино для взрослых и детей на любой вкус и знаменитый  парк развлечений. Атя с большим удовольствием станцевал под банджо и поиграл в догонялки со знаменитыми и любимыми героями мультфильмов, а потом — в настоящие догонялки с одним молодым енотом, которого так и звали, Джим Енот.

Енотик сказал, что хотел бы сопровождать Атю в его вкусных путешествиях и тоже научиться готовить.

— А мама не заругает тебя, если ты пустишься в странствия? — с сомнением спросил Атя.

— Мама как раз недавно сказала, что хотела бы, чтобы я стал самостоятельным, — приосанился тот. — А как ещё станешь самостоятельным, если не в странствиях? Возьми меня с собой, ну, пожалуйста! Я очень хорошо стираю!

— Ну, пойдём, — со вздохом сказал Атя.

Джим был неугомонным и прыгучим, и всё время рвался что-нибудь постирать. Атя еле от него уворачивался и даже прятал от него вещи, потому что Джим умудрился постирать его кроссовки. Нет, кроссовки не испортились, но, пока они сохли, Ате пришлось щеголять в тёплых походных ботинках, которые он взял с собой на всякий случай, а ведь было так жарко!

— Ну, я же не со зла! — повинился Джим. — Прости, я постараюсь больше не трогать твои вещи, но мы, еноты, жить без стирки не можем! Меня мама так научила — стирать всё, чтобы ни одного пятнышка!

— Тогда вот, возьми, — протянул ему Атя свой носовой платок.

— Так он же новый, на нём нет ни одного пятна! — сказал Джим. — Только клеточки.

— А ты представь, что эти клеточки и есть пятна, — распорядился Атя. — И если хочешь научиться готовить, заведи себе блокнот для рецептов, смотри, как я готовлю, и помогай.

— Да, шеф! — вытянулся в струнку Джим.

Джим оказался отличным помощником. Он мыл овощи, когда они готовили что-то вегетарианское, и  тщательно промывал крупу, выбирая из неё тёмные крупинки. Но у него то убегал суп, то пригорала каша, и только платок Ати был всегда идеально выстиран и накрахмален.

А в следующее место они уже поехали вместе, и посетили Ниагарский водопад, распложенный  на границе штата Нью-Йорк и Канадой. Джим рвался постирать что-то и в Ниагарском водопаде, но Атя сказал, что тогда Джим сразу отправится домой, к маме.

А потом они поехали в Нью-Йорк смотреть на статую Свободы и знаменитый небоскрёб Эмпайр-стейт-билдинг.

А ещё потом они захотели пройтись по Бруклинскому мосту, соединяющему города Бруклин и Манхэттен. Он считается самым большим висячим мостом в мире. Атя взял напрокат велосипед, посадил Джима в рюкзак, и они прокатились с ветерком, с удовольствием глазея по сторонам через переплетения стальных тросов — на небоскрёбы Манхэттена и строящийся Парк Бруклин-Бридж.

А потом Ате наскучили огромные мегаполисы, и он захотел посетить небольшие американские городки. Такие, как Сент-Огастин во Флориде, например. Это самый первый город, который построен в США, старейший из городов, а основали его европейцы. Ведь американцы это люди, приехавшие в Америку с совершенно разных концов света.

Так вот, в Сент-Огастине есть старый каменный форт, Кастильо-де-Сан-Маркос, суровый и неприступный, и деревянная школа из красного кедра и кипариса, которой целых триста лет. Маяк и Морской музей. Базилика (храм) святого Августина. И даже ферма аллигаторов — больших крокодилов. Городок напоминает испанский, и так приятно бродить по его узким улочкам и лакомиться в местных кафе.

— Ох, как я тут постираю! — мечтательно закатил глаза маленький енот, когда Атя чуть не испачкал локоть в кленовом сиропе.

— Не вздумай! — строго сказал ему Атя. — Мы тут будем любоваться достопримечательностями.

Но когда они добрались до совсем крошечного, около трёх квадратных километров, города Теллерайда, Атя хотел уже расположиться на ночлег, как Джим всплеснул лапками:

— Только не здесь!

— Это ещё почему? — удивился Атя. — А я про этот городок читал, и он мне о-о-очень понравился.

И Атя рассказал Джиму вот что.

Когда-то, давным-давно, здесь был лагерь золотоискателей. Но добывать здесь планировали не золото, а редкий химический элемент «теллур». Теллура нашли так мало, что об этом не стоило даже и говорить — а вот название города осталось, только произносилось чуть-чуть по-другому. Природа здесь необыкновенно красива — вдалеке виднеются горы, которые золотит закатное солнце, а посреди улиц стоят деревянные указатели. Домики там маленькие, часто стилизованные под старину, заборчики деревянные и покосившиеся. Жилища свои беспечные жители часто не запирают, и даже, поговаривают, что на улицах Теллерайда можно встретить самого настоящего медведя!

Джим слушал рассказы Ати с самым кислым видом, и Атя не понимал, почему. Может быть, Джима что-то расстроило. Но что?

— Здесь проходят кинофестивали, и на них приезжают известные во всем мире актёры, режиссёры и кинопродюсеры, — с воодушевлением продолжал рассказывать Атя. — А в дни фестивалей принято устраивать вечеринки. Вот мы и устроим! И я приготовлю что-нибудь совсем простое, но вкусное.

Джим только вздохнул.

А вечером Атя приготовил совсем простые блюда, которые выглядели очень празднично и нарядно — их запросто может приготовить любой из вас! И в конце этой истории вы увидите рецепты.

А Атя, наконец понял, почему испортилось настроение у Джима.

— Ах, вот ты где, сорванец, — в самом финале празднества раздалось рядом с ними негромкое, и Атя увидел большую енотиху, которая строго смотрела на молодого друга Ати.

— Я так и знал, что она меня увидит… — вздохнул Джим, и ему пришлось представить их: — Атя, это моя мама, миссис Енот, хозяйка местной прачечной «Облачко». Мама, это Атя, он повар и учит меня готовить. А я помогаю ему стирать.

«Вот оно что, — подумал Атя. — Оказывается, Джим удрал странствовать из Таллерайда! Вот почему он так не хотел сюда заезжать…»

— Ах, вот оно что, — всё так же строго сказала миссис Енот. — А что это у вас за пятнышко, молодой человек?!

Атя скосил глаза на свою поварскую форму и в самом деле увидел на ней небольшое пятнышко кетчупа.

— Ой, — сказал Атя. — Но ведь оно такое крошечное…

— Никакого «ой», — всё так же строго сказала миссис Енот. — Одежда повара всегда должна быть идеально чистой.

Тут взгляд её смягчился, и она неожиданно подмигнула:

— Ну, раз вы так вкусно нас всех угостили, я с удовольствием приведу в порядок вашу одежду!

И она отстирала и накрахмалила одежду Ати так, что любо-дорого смотреть.

— Может, мне всё же не становиться поваром? — задумчиво сказал Джим. — Я же так люблю стирать…

— Ну, конечно, — согласился Атя. — Ведь делать нужно то, что у тебя получается лучше всего.

ЯИЧНЫЕ ЛОДОЧКИ

Сварить вкрутую яйца и разрезать их пополам. Вытащить желтки и растереть их в мисочке с небольшим количеством сметаны, посолив по вкусу. Наполнить получившейся смесью половинки белков. Из красных и жёлтых болгарских перцев вырезать небольшие квадратики со стороной сантиметра по три, и разрезать их по диагонали. Воткнуть их в желтки, чтобы получились паруса.

МИНИ-ПИЦЦА

Нарезать небольшими кубиками колбасу, помидор, болгарский перец и маринованные огурчики. Потереть в отдельную мисочку сыр.
Намазать тостовые кусочки хлеба сливочным маслом и кетчупом, сверху положить порезанные ингредиенты и посыпать тёртым сыром. Отправить в микроволновку на пару минут, пока не расплавится сыр.
Мини-пицца готова, приятного аппетита!

Новости

11 ноября 2020
Подведены итоги Большого фестиваля мультфильмов

С 29 октября по 9 ноября прошел XIV Международный Большой фестиваль мультфильмов — одно из крупнейших анимационных событий в России.

9 ноября 2020
Американский кинорынок начинает работу

9 ноября стартует Американский кинорынок / American Film Market (AFM). В этом году мероприятие проходит в онлайн-формате. Байерам будет представлена продукция более 500 кинокомпаний со всего мира.

22 октября 2020
«Гарри Поттер» возглавил рейтинг любимых экранизаций российских зрителей

Россияне наиболее удачной экранизацией считают "Гарри Поттера" по книгам Джоан Роулинг, в тройку лидеров вошли кинотрилогия "Властелин колец" по роману-эпопее английского писателя Джона Р. Р. Толкина и "Зеленая миля" по произведению Стивена Кинга.

Обратная связь